Nur einen Tag nach dem Winzercup fand am 29. März 2025 das nächste hochkarätige Wein-Event im Rosenbauchs statt. Gastgeber und Patron Karl Rosenbauch lud zum Sommelier-Duell und stellte sich dabei einem besonderen Herausforderer: seinem ehemaligen Mitarbeiter Berni Stöger.
Das Fünf-Gänge-Menü aus der Küche von Karl Rosenbauchs Zwillingsbruder Franz bildete die kulinarische Basis für das spannende Duell. Moderiert wurde der Abend von MONATSREVUE-Herausgeber Thomas Lenger, der gemeinsam mit Vorjahres-Sommelier-Gewinner Christoph Valenta auch als Schiedsrichter fungierte.
Spannendes Kopf-an-Kopf-Rennen
Zu jedem Gang wurden zwei Weine blind verkostet und von den Gästen mit 1, 3 oder 5 Punkten bewertet. Die beiden Sommeliers, die das Menü erst zu Beginn der Veranstaltung erfuhren, konnten aus 25 vorausgewählten Weinen ihre Favoriten auswählen.
Gleich zu Beginn setzte sich Berni Stöger mit zwei klaren Siegen ab. Sowohl zum ersten Gang (Räucherlachforelle & Saibling mit Spargelsalat) als auch zum zweiten Gang (Thunfischfilet auf Safran-Risotto mit Wok-Gemüse) wählte er die besseren Weinbegleitungen. Sein Rosé und sein Weißwein wurden von den Gästen bevorzugt, und er ging mit komfortablem Vorsprung in Führung.
Bei den beiden Hauptgängen (zartrosa Kalb auf Kartoffelgratin sowie Entenbrust auf Süßkartoffelpüree mit Pak Choi) konnte Karl Rosenbauch mit seinen Weinpaarungen wieder aufholen und den Rückstand auf nur zwei Punkte verkürzen.
Finale Entscheidung beim Dessert
Die endgültige Entscheidung fiel schließlich beim Dessert (Topfensoufflé mit marinierten Erdbeeren und Vanilleeis). Während Karl Rosenbauch auf einen Frizzante Rosé von Kattus setzte, wählte Berni Stöger einen Grünen Veltliner Eiswein vom Stift Klosterneuburg – und traf damit genau den Geschmack der Gäste. Der letzte Gang brachte ihm einen klaren Sieg und sicherte ihm den Gesamterfolg des Abends.
Mit diesem spannenden Duell bot das Rosenbauchs erneut ein außergewöhnliches Wein-Erlebnis für alle Feinschmecker und Weinliebhaber. Wer sich selbst von der Qualität der Weine und der Küche überzeugen möchte, sollte sich die nächsten Veranstaltungen im Rosenbauchs nicht entgehen lassen.
