Bezirk Baden: Erfreuliche Nachrichten aus Ebreichsdorf: Das Rosenbauchs darf sich im neuen Gault&Millau 2027 wieder über zwei Hauben freuen. Das Thomas im Johanneshof in Tattendorf behauptet seine Zwei-Hauben-Auszeichnung trotz eines kleinen Punkteabzugs. Die Cucina Fontana in Oberwaltersdorf muss ebenfalls Punkte abgeben, behält aber ihre Haube. Die Ergebnisse des Restaurantguides 2027 wurden am 19. Oktober in Wien präsentiert.
Für das Rosenbauchs bedeutet die aktuelle Bewertung ein erfreuliches Comeback. Nach der Rückstufung auf eine Haube im vergangenen Jahr zählt das Ebreichsdorfer Traditionsrestaurant nun wieder zu den mit zwei Hauben ausgezeichneten Betrieben. Zuletzt hatte das Lokal bei 12,5 Punkten gehalten. Mit der Rückkehr der zweiten Haube und 13 Punkten gelingt dem Team rund um Franz und Karl Rosenbauch eine Verbesserung.
Weiterhin mit zwei Hauben und 13 Punkten ausgezeichnet bleibt Thomas im Johanneshof in Tattendorf. Küchenchef Thomas Reinisch hatte sich bei der vergangenen Bewertung über einen Zuwachs von einem halben Punkt freuen dürfen. Diesmal ziehen die Tester einen halben Punkt ab. An der Einstufung als Zwei-Hauben-Restaurant ändert das jedoch nichts: Das Lokal behauptet seinen Platz in dieser Kategorie.
Eine Haube bleibt auch der Cucina Fontana in Oberwaltersdorf erhalten. Nachdem sich das Restaurant zuletzt auf 12,5 Punkte verbessert hatte, fällt die aktuelle Punktebewertung (11,5 Punkte) niedriger aus. Im Küchenbereich gab es zuletzt zudem eine personelle Veränderung: Oliver Hoffinger steht seit Kurzem nicht mehr am Herd des Restaurants. Die Cucina Fontana bleibt mit ihrer Auszeichnung dennoch im Kreis der Haubenlokale vertreten.
Auch das Le Rendez-vous in Baden ist im Gault&Millau 2027 mit 12,5 Punkten und einer Haube ausgezeichnet. Das Restaurant in der Weilburgstraße setzt auf französisch inspirierte Küche und eine große Auswahl französischer Weine.
Das Allerley in Bad Vöslau ist im Guide 2027 mit elf Punkten und einer Haube vertreten. Im Restaurant von Johannes Ley stehen das gemeinsame Genießen und Gerichte im Tapas-Stil im Mittelpunkt.
